सप्लीमेंट लेबल कैसे पढ़ें: लेबल पर क्या है (और क्या नहीं है) इसे समझने के लिए एक संपूर्ण गाइड

मुख्य निष्कर्ष

एक लेबल आपको बताता है कि कंपनी के अनुसार बोतल में क्या है, और उत्पाद बेचे जाने से पहले FDA उस दावे की पुष्टि नहीं करता है। इससे चार पंक्तियां आपके ध्यान देने योग्य बन जाती हैं: सर्विंग साइज (जो प्रति खुराक आपकी वास्तविक लागत तय करता है), प्रत्येक सामग्री की मिलीग्राम मात्रा और रूप (मैग्नीशियम ऑक्साइड और मैग्नीशियम ग्लाइसिनेट एक दूसरे के स्थान पर उपयोग करने योग्य नहीं हैं, और ऑक्साइड खराब तरीके से अवशोषित होता है (Firoz & Graber, 2001, Magnes Res)), “प्रोप्राइटरी ब्लेंड” (स्वामित्व मिश्रण) के रूप में बेची जाने वाली कोई भी वस्तु, और सामग्री का समर्थन करने वाली सील या प्रमाण पत्र। हर्बल उत्पादों के लेबल में अनुपालन संबंधी सबसे अधिक समस्याएं होती हैं; 51 आयुर्वेदिक उत्पादों की एक समीक्षा में, 61% में कम से कम एक लेबलिंग उल्लंघन था (Jordan et al., 2023, Food Control)।

सप्लीमेंट लेबल कैसे पढ़ें: पीछे से शुरू करें, सामने से नहीं

सामने का पैनल मार्केटिंग की जगह है और इसमें उत्पाद के नाम और शुद्ध मात्रा के अलावा सामग्री के बहुत कम नियम हैं। पीछे के पैनल में सप्लीमेंट फैक्ट्स बॉक्स होता है, जिसके लिए संघीय नियमों के अनुसार सर्विंग साइज, नाम और मात्रा के अनुसार प्रत्येक आहार सामग्री, और जहां मौजूद हो वहां प्रतिशत दैनिक मूल्य (% Daily Value) सूचीबद्ध करना आवश्यक है। पहले पीछे का हिस्सा पढ़ें और सामने के हिस्से का उपयोग केवल यह पुष्टि करने के लिए करें कि आपने सही उत्पाद चुना है।

डाइट्री सप्लीमेंट हेल्थ एंड एजुकेशन एक्ट ऑफ 1994 के तहत, सप्लीमेंट्स को भोजन की एक श्रेणी के रूप में विनियमित किया जाता है। एक निर्माता यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि उसका लेबल सच है, और FDA आमतौर पर किसी उत्पाद के बाजार में आने के बाद ही कार्रवाई करता है। सप्लीमेंट फैक्ट्स पैनल का प्रारूप 21 CFR 101.36 में निर्धारित किया गया है, और FDA की सरल भाषा वाली Dietary Supplement Labeling Guide प्रत्येक आवश्यक तत्व के बारे में बताती है।

बोतल में वास्तव में क्या है, इस पर किए गए अध्ययन दर्शाते हैं कि पीछे का पैनल आपके अधिक समय का हकदार क्यों है। शारीरिक रूप से सक्रिय 195 सप्लीमेंट खरीदारों के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 68% ने कहा कि लेबल की जानकारी ने उनके खरीदने के निर्णय को प्रभावित किया (Gabriels & Lambert, 2013, Nutr J)। फिर भी जब एक पुराने विश्लेषण ने बिना पर्चे मिलने वाले (ओवर-द-काउंटर) 12 स्टेरॉयड-प्रिकॉसर सप्लीमेंट्स का परीक्षण किया, तो 11 में लेबल की गई मात्रा से कम थी, एक में 77% अधिक थी, और एक में टेस्टोस्टेरोन था जो लेबल पर बिल्कुल नहीं था (Green et al., 2001, Clin J Sport Med)। किसी उत्पाद का मूल्यांकन करने के लिए लेबल शुरुआती बिंदु है। यह अंतिम बिंदु नहीं हो सकता।

एक नमूना लेबल, पंक्ति दर पंक्ति पढ़ें

नीचे दी गई तालिका एक काल्पनिक मैग्नीशियम उत्पाद और प्रत्येक पंक्ति आपको क्या जांचने के लिए प्रेरित करनी चाहिए, यह दर्शाती है। प्रत्येक वास्तविक लेबल इसी रूपरेखा का पालन करता है, इसलिए एक बार जब आप इसे पढ़ सकते हैं तो आप उनमें से लगभग किसी को भी पढ़ सकते हैं। नोट्स कॉलम वह जगह है जहां अधिकांश खरीदारी के निर्णय लिए जाते हैं।

ध्यान दें कि पहली दो पंक्तियां तय करती हैं कि आप क्या भुगतान करते हैं, बीच की तीन तय करती हैं कि आपको क्या मिलता है, और अंतिम तीन आपको बताती हैं कि कंपनी बुनियादी नियमों का पालन कर रही है या नहीं। यदि आपके पास स्टोर के गलियारे में केवल एक मिनट है, तो तीसरी, पांचवीं और अंतिम पंक्तियों को पढ़ें।

सर्विंग साइज और कंटेनर में सर्विंग्स

सप्लीमेंट फैक्ट्स बॉक्स में दी गई मात्राएं एक सर्विंग पर लागू होती हैं, और एक सर्विंग एक कैप्सूल या छह हो सकती है। किसी भी सामग्री की मात्रा से पहले सर्विंग साइज पढ़ें, क्योंकि 1,000 mg का आंकड़ा बहुत अलग अर्थ रखता है जब उस तक पहुंचने के लिए चार कैप्सूल लगते हैं।

कोलेजन, क्रिएटिन या हर्बल पाउडर जैसी भारी सामग्री वाले उत्पादों में बड़े सर्विंग साइज आम हैं, और कभी-कभी इनका उपयोग बोतल को वास्तव में जितना है उससे बेहतर मूल्य का दिखाने के लिए किया जाता है। दो उत्पादों की तुलना करने का एक त्वरित तरीका उन्हें समान खुराक में सामान्य बनाना है। मान लीजिए कि उत्पाद A $30 में 250 mg के 60 कैप्सूल बेचता है और उत्पाद B $35 में 500 mg के 30 कैप्सूल बेचता है। 500 mg की खुराक पर, A की लागत प्रति दिन $1.00 है और B की लागत $1.17 है। यहां सस्ती बोतल सस्ती खुराक है, लेकिन यह स्थिति अक्सर उलट जाती है जिससे हर बार यह गणना करना उचित होता है।

सुरक्षा के लिए सर्विंग साइज भी मायने रखता है। यदि निर्देश कहते हैं “प्रतिदिन तीन बार तक 2 कैप्सूल लें,” तो आपका अधिकतम सेवन पैनल पर मौजूद प्रत्येक घटक के छह कैप्सूल के बराबर है, जो वसा में घुलनशील विटामिन को एकल सर्विंग पर मुद्रित मात्रा से काफी आगे बढ़ा सकता है।

सामग्री की मात्रा, रूप और % दैनिक मूल्य

प्रत्येक सक्रिय सामग्री की mg, mcg या IU में एक विशिष्ट मात्रा होनी चाहिए, और उसका रूप कोष्ठक में दिखाई देना चाहिए, जैसे कि “विटामिन D (कोलेकैल्सीफेरोल के रूप में)।” % दैनिक मूल्य (% Daily Value) वयस्कों के लिए एक संदर्भ सेवन के साथ एक सर्विंग की तुलना करता है। एक मोटे मार्गदर्शक के रूप में, 5% DV या उससे कम कम है और 20% DV या उससे अधिक अधिक है।

रूप अधिकांश खरीदारों की समझ से कहीं अधिक मायने रखता है। वाणिज्यिक मैग्नीशियम तैयारियों के जैवउपलब्धता (bioavailability) की तुलना में, मैग्नीशियम ऑक्साइड का आंशिक अवशोषण लगभग 4% था, जबकि मैग्नीशियम क्लोराइड, लैक्टेट और एस्पार्टेट काफी उच्च और लगभग बराबर दरों पर अवशोषित हुए थे (Firoz & Graber, 2001, Magnes Res)। दो बोतलें जो दोनों “मैग्नीशियम 400 mg” कहती हैं, आपके रक्तप्रवाह में बहुत अलग मात्रा पहुंचा सकती हैं। यदि आप देखना चाहते हैं कि रूप एक खनिज के लिए स्थिति को कैसे बदलता है, तो मैग्नीशियम एल-थ्रिओनेट पर हमारा गाइड विस्तार से बताता है।

आप उच्च %DV को कैसे पढ़ते हैं यह पोषक तत्व पर निर्भर करता है। B12 और विटामिन C जैसे पानी में घुलनशील विटामिनों में व्यापक अंतर होता है; 1,000 mcg की B12 टैबलेट दैनिक मूल्य के हजारों प्रतिशत के रूप में दिखती है क्योंकि DV केवल 2.4 mcg है। वसा में घुलनशील विटामिन अलग होते हैं क्योंकि शरीर उन्हें संग्रहीत करता है। पहले से बना विटामिन A (रेटिनॉल) इसका सबसे स्पष्ट उदाहरण है। नर्सेज हेल्थ स्टडी में, प्रति दिन 2,000 mcg या उससे अधिक रेटिनॉल का सेवन करने वाली महिलाओं में 500 mcg से कम लेने वाली महिलाओं की तुलना में कूल्हे के फ्रैक्चर का सापेक्ष जोखिम अधिक था (Feskanich et al., 2002, JAMA)। जांचें कि क्या लेबल पर विटामिन A “रेटिनिल पामिटेट के रूप में” आता है या “बीटा-कैरोटीन के रूप में”, क्योंकि केवल रेटिनॉल रूपों में ही यह चिंता होती है।

प्रतिशत के स्थान पर डैगर प्रतीक (†) का अर्थ है कि कोई दैनिक मूल्य निर्धारित नहीं किया गया है। यह वनस्पतियों, मशरूम, प्रोबायोटिक्स, CoQ10 और अधिकांश विशिष्ट सामग्रियों के लिए सामान्य है। इनके लिए, एकमात्र उपयोगी मानक मानव अध्ययनों में उपयोग की जाने वाली खुराक है, इसलिए किसी संख्या को सार्थक मानने से पहले शोध को देख लें।

प्रोप्राइटरी ब्लेंड्स

एक प्रोप्राइटरी ब्लेंड (स्वामित्व मिश्रण) प्रत्येक की मात्रा बताए बिना एक संयुक्त वजन के तहत कई सामग्रियों को सूचीबद्ध करता है। यह कानूनी है, और सामग्रियों को वजन के अनुसार घटते क्रम में प्रदर्शित होना चाहिए, लेकिन आप यह नहीं बता सकते कि महंगी सामग्री मिश्रण का अधिकांश हिस्सा बनाती है या केवल मामूली मात्रा में है।

कुछ फॉर्म्युलेटर तर्क देते हैं कि मिश्रण नुस्खे को नकल करने वालों से बचाते हैं। व्यवहार में, खरीदार पर इसका प्रभाव दोनों ही तरह से समान होता है: आप प्रकाशित शोध के साथ खुराकों की तुलना नहीं कर सकते। मान लीजिए एक “फोकस कॉम्प्लेक्स 600 mg” है जिसमें छह सामग्रियां शामिल हैं। यदि वजन बराबर होता, तो प्रत्येक 100 mg होती। वे लगभग कभी नहीं होते हैं, और सूचीबद्ध पहली सामग्री 600 में से 550 mg हो सकती है।

मशरूम उत्पादों में मिश्रण अक्सर दिखाई देते हैं। यदि कोई लेबल 500 mg के मिश्रण के अंदर चार मशरूम सूचीबद्ध करता है, और जिस मानव परीक्षण की आप परवाह करते हैं उसमें एक ही प्रजाति के कई ग्राम का उपयोग किया गया था, तो यह मिश्रण उस खुराक तक नहीं पहुंच सकता, चाहे वजन को कैसे भी विभाजित किया गया हो। मशरूम कॉम्प्लेक्स पर हमारा लेख वास्तविक संख्याओं के साथ इसे समझाता है।

अन्य सामग्रियां और एलर्जेन विवरण

“अन्य सामग्रियां” में वह सब कुछ सूचीबद्ध होता है जो सक्रिय आहार सामग्री नहीं है: कैप्सूल के आवरण, फिलर्स, फ्लो एजेंट्स, कोटिंग्स, रंग, मिठास और संरक्षक (प्रिजर्वेटिव्स)। एलर्जेन विवरण में मौजूद नौ प्रमुख खाद्य एलर्जेनों में से किसी की भी घोषणा की जानी चाहिए, जिसमें तिल भी शामिल है, जिसे 1 जनवरी, 2023 से प्रभावी सूची में जोड़ा गया था।

कुछ एक्सीसिएंट केवल इस बात का हिस्सा हैं कि कैप्सूल कैसे बनाए जाते हैं। हाइप्रोमेलोज या जिलेटिन आवरण बनाता है, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेल्यूलोज या चावल का आटा परिमाण (बल्क) जोड़ता है, और मैग्नीशियम स्टीयरेट या सिलिकॉन डाइऑक्साइड मशीनरी के माध्यम से पाउडर को बहने में मदद करता है। इनकी एक संक्षिप्त सूची साधारण बात है। एक लंबी सूची जिसमें कई कृत्रिम रंग, हाइड्रोजनीकृत तेल या टाइटेनियम डाइऑक्साइड शामिल हैं, आपको बताती है कि फॉर्मूला रूप-रंग या लागत के आधार पर बनाया गया था। अमेरिकी खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स में टाइटेनियम डाइऑक्साइड की अभी भी अनुमति है, लेकिन यूरोपीय संघ ने 2022 में इसे खाद्य योज्य (फूड एडिटिव) के रूप में अधिकृत करना बंद कर दिया।

एलर्जेन के नियम संशोधित Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act से आते हैं। कवर किए गए एलर्जेन हैं दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल। साझा उपकरण या सुविधाओं के बारे में विवरण (“ऐसी सुविधा में निर्मित जहां ट्री नट्स भी संसाधित होते हैं”) स्वैच्छिक हैं। यदि आपको गंभीर एलर्जी है, तो चेतावनी के अभाव से कोई अर्थ निकालने के बजाय निर्माता से संपर्क करें।

पहचान का विवरण और निर्माता की पंक्ति

सामने के पैनल पर उत्पाद को एक आहार पूरक (डाइट्री सप्लीमेंट) के रूप में पहचाना जाना चाहिए। संघीय नियम “आहार” (dietary) शब्द को घटक के नाम से बदलने की अनुमति देते हैं, इसलिए “मैग्नीशियम सप्लीमेंट” उतना ही मान्य है जितना कि “डाइट्री सप्लीमेंट।” पीछे या किनारे पर निर्माता, पैकर या वितरक का नाम और व्यवसाय का स्थान भी दिया जाना चाहिए।

पहचान का नियम 21 CFR 101.3 में है। एक उत्पाद जो खुद को केवल “वेलनेस फॉर्मूला” या “दैनिक अनुष्ठान” कहता है और जिसमें कहीं भी कोई सप्लीमेंट विवरण नहीं है, उसमें एक बुनियादी आवश्यक तत्व गायब है। ऊपर उल्लिखित आयुर्वेदिक उत्पाद समीक्षा में, 27% लेबलों पर पहचान का एक गैर-अनुपालन विवरण दिखाई दिया और 25% पर एक गैर-अनुपालन या अनुपस्थित घरेलू पता या फोन नंबर था (Jordan et al., 2023, Food Control)।

पते की पंक्ति एक व्यावहारिक कारण से मायने रखती है। गंभीर प्रतिकूल घटनाओं की सूचना कंपनी को दी जानी चाहिए, और बिना किसी कार्यशील अमेरिकी संपर्क वाला लेबल इसे कठिन बना देता है। यह आपको खरीदने से पहले FDA के सार्वजनिक चेतावनी पत्र डेटाबेस में खोजने के लिए एक नाम भी प्रदान करता है।

संरचना/कार्य संबंधी दावे और FDA अस्वीकरण (डिस्क्लेमर)

सप्लीमेंट लेबल यह बता सकते हैं कि कोई पोषक तत्व शरीर की सामान्य संरचना या कार्य को कैसे प्रभावित करता है, जैसे कि “हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।” इन दावों की FDA द्वारा पहले से समीक्षा नहीं की जाती है, इसलिए उन पर यह अस्वीकरण होना अनिवार्य है कि इस कथन का मूल्यांकन FDA द्वारा नहीं किया गया है और यह उत्पाद किसी भी बीमारी के निदान, उपचार, इलाज या रोकथाम के लिए अभिप्रेत नहीं है।

इन कथनों के नियम 21 CFR 101.93 में हैं। एक सप्लीमेंट किसी बीमारी के इलाज या रोकथाम का दावा नहीं कर सकता है। किसी पोषक तत्व को बीमारी के कम जोखिम से जोड़ने वाले मुट्ठी भर स्वास्थ्य दावों को FDA समीक्षा के बाद अधिकृत किया गया है; पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन D तथा ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम इसका सबसे प्रसिद्ध उदाहरण है। वे दावे विशिष्ट, विनियमित शब्दों का उपयोग करते हैं।

जब कोई लेबल किसी बीमारी को ठीक करने, चर्बी पिघलाने या किसी नुस्खे (प्रिस्क्रिप्शन) की जगह लेने का वादा करता है, तो मान लें कि समस्या केवल शब्दों से कहीं आगे की है। यौन क्षमता बढ़ाने, वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए बेचे जाने वाले उत्पाद छिपे हुए दवा अवयवों के अधिकांश FDA निष्कर्षों के लिए जिम्मेदार हैं। 2007 और 2016 के बीच एजेंसी ने 776 मिलावटी सप्लीमेंट्स की पहचान की; सिल्डेनाफिल, सिबुट्रामाइन और सिंथेटिक स्टेरॉयड सबसे आम छिपी हुई दवाएं थीं (Tucker et al., 2018, JAMA Netw Open)। रिकॉल (बाजार से वापस मंगाना) हमेशा समस्या का समाधान नहीं करते हैं। जब शोधकर्ताओं ने FDA द्वारा कार्रवाई किए जाने के कम से कम छह महीने बाद वापस मंगाए गए उत्पादों को खरीदा, तो लगभग दो-तिहाई में अभी भी एक प्रतिबंधित दवा मौजूद थी (Cohen et al., 2014, JAMA)।

थर्ड-पार्टी सील और वे क्या सत्यापित करते हैं

USP, NSF या इसी तरह के कार्यक्रम की सील का अर्थ है कि किसी स्वतंत्र संगठन ने पहचान, मात्रा और कुछ संदूषकों के लिए उत्पाद का परीक्षण किया है। इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद किसी दिए गए उद्देश्य के लिए काम करता है। हमेशा प्रमाणक की वेबसाइट पर लिस्टिंग की पुष्टि करें, क्योंकि एक मुद्रित लोगो पुराना या अनधिकृत हो सकता है।

सील उन श्रेणियों में सबसे अधिक महत्व रखते हैं जहां समस्याएं आम हैं। 12 कंपनियों के 44 हर्बल उत्पादों के एक DNA बारकोडिंग अध्ययन में उनमें से 59% में ऐसी पौधों की प्रजातियां पाई गईं जो लेबल पर सूचीबद्ध नहीं थीं, और 12 में से केवल 2 कंपनियों के पास प्रतिस्थापन, संदूषण या फिलर्स से मुक्त उत्पाद थे (Newmaster et al., 2013, BMC Med)। रासायनिक परीक्षण उन सभी समस्याओं को नहीं पकड़ पाएगा, लेकिन एक प्रमाणन कार्यक्रम जो वानस्पतिक पहचान की जांच करता है, आपको केवल एक लेबल की तुलना में कहीं बेहतर शुरुआती बिंदु देता है।

थर्ड-पार्टी परीक्षण के लिए हमारी अलग गाइड प्रमुख कार्यक्रमों की तुलना करती है। संदूषकों के लिए, विशेष रूप से वनस्पतियों और मशरूम में भारी धातुओं के लिए, वास्तविक संख्याओं के साथ एक बैच विश्लेषण प्रमाणपत्र (Certificate of Analysis) पास/फेल विवरण की तुलना में अधिक जानकारीपूर्ण होता है; भारी धातुओं के लिए शिलाजीत के परीक्षण पर हमारा लेख दिखाता है कि एक संपूर्ण पैनल कैसा दिखता है।

तिथियां और भंडारण निर्देश

समाप्ति (एक्सपायरी) या “बेस्ट बाई” तिथि यह दर्शाती है कि कंपनी को बताए गए भंडारण स्थितियों के तहत उत्पाद के अपने लेबल वाले प्रभाव को कब तक बनाए रखने की उम्मीद है। सप्लीमेंट्स पर इसे रखना अनिवार्य नहीं है, लेकिन यदि कोई तारीख दिखाई देती है तो उसे स्थिरता डेटा द्वारा समर्थित होना चाहिए। गर्मी, प्रकाश और नमी उस समय सीमा को कम कर देते हैं।

प्रोबायोटिक्स और फिश ऑयल सबसे संवेदनशील होते हैं। प्रोबायोटिक लेबल पर “निर्माण के समय” के बजाय “समाप्ति पर” कॉलोनी-फॉर्मिंग यूनिट्स बताई जानी चाहिए, क्योंकि जीवित संख्या समय के साथ गिरती जाती है। फिश ऑयल ऑक्सीकृत हो सकता है, और जब आप बोतल खोलते हैं तो तेज बासी गंध आना इसका उपयोग बंद करने का एक कारण है। विटामिन C और कई हर्बल पाउडर एक बार खोलने के बाद नमी को सोख लेते हैं, इसलिए डेसीकेंट पैकेट को अंदर रखें और ढक्कन बंद रखें। यदि कोई उत्पाद दिनों तक गर्म डिलीवरी ट्रक में पड़ा रहा, तो मुद्रित तारीख उन स्थितियों को मानती है जो उसे नहीं मिलीं। विशेष रूप से आंत के उत्पादों के लिए, हमारी प्रोबायोटिक गाइड में शामिल है कि लेबल पर क्या देखना है।

पांच सामान्य लेबल और प्रत्येक जो समस्या छुपाता है

अधिकांश लेबल समस्याएं कुछ दोहराए जाने वाले पैटर्न में आती हैं। नीचे दिए गए उदाहरण वास्तविक उत्पादों के बजाय मिश्रित (कंपोजिट) हैं, लेकिन प्रत्येक पैटर्न ऐसा है जिसे आप स्टोर की अलमारियों पर देखेंगे। एक बार जब आप जान जाते हैं कि कहां देखना है, तो उन्हें पहचानने में कुछ सेकंड लगते हैं।

हल्दी का उदाहरण विशेष रूप से आम है। कच्चे जड़ के पाउडर में केवल कुछ प्रतिशत करक्यूमिनोइड्स होते हैं, इसलिए “1,000 mg हल्दी” और “1,000 mg हल्दी का अर्क (95% करक्यूमिनोइड्स)” पूरी तरह से अलग उत्पाद हैं जो एक ही कीमत पर साथ-साथ रखे हो सकते हैं।

लेबल जांचने से पहले किसी ब्रांड की जांच करना

किसी एकल उत्पाद को पढ़ने से पहले तीन निःशुल्क जांच आपको किसी कंपनी के बारे में बहुत कुछ बताती हैं: FDA चेतावनी पत्र डेटाबेस में उसका नाम खोजें, देखें कि क्या उसका कोई उत्पाद किसी प्रमाणक की सार्वजनिक सूची में दिखाई देता है, और उसकी वेबसाइट पर बैच विश्लेषण प्रमाणपत्र (Certificates of Analysis) देखें। जो ब्रांड इन तीनों को पास करते हैं, उनके लेबल में आश्चर्यजनक चीजें कम होती हैं।

चेतावनी पत्र तब जारी किए जाते हैं जब निरीक्षण में विनिर्माण उल्लंघन पाए जाते हैं या जब FDA को गैरकानूनी दावे या छिपे हुए तत्व मिलते हैं। कई साल पहले का एक पत्र जिसका कंपनी ने उत्तर दिया और समाधान किया, पत्रों के एक सिलसिले से एक अलग कहानी है। NIH निःशुल्क Dietary Supplement Label Database का भी रखरखाव करता है, जिसमें हजारों उत्पादों के लेबल चित्र और पाठ होते हैं और यह आपको ब्रांडों में फॉर्मूलेशन की तुलना करने की अनुमति देता है (Betz et al., 2018, J Nutr)।

इनमें से कोई भी उच्च जोखिम वाली श्रेणियों में सावधानी का विकल्प नहीं है। सप्लीमेंट्स से होने वाले प्रतिकूल प्रभाव हर साल अनुमानित 23,005 लोगों को अमेरिकी आपातकालीन विभागों में भेजते हैं, जिनमें वयस्कों में वजन घटाने और ऊर्जा वाले उत्पाद सबसे आगे हैं (Geller et al., 2015, N Engl J Med)। यदि कोई उत्पाद उन श्रेणियों में से एक में आता है, तो अपने फार्मासिस्ट से अपने साथ लेबल देखने के लिए कहें, खासकर यदि आप नुस्खे वाली दवा लेते हैं।

बोतल के सामने लिखे वाक्यांश जिन्हें आप अधिकतर अनदेखा कर सकते हैं

“प्राकृतिक,” “स्वच्छ,” “क्लिनिकली स्टडीड,” “डॉक्टर फॉर्मुलेटेड,” “प्रीमियम” और “अधिकतम क्षमता” जैसे शब्दों की सप्लीमेंट्स के लिए कोई निश्चित विनियामक परिभाषा नहीं है। वे आपको खुराक, रूप या शुद्धता के बारे में नहीं बताते हैं। उन्हें ब्रांडिंग के रूप में मानें और इसके बजाय पीछे के पैनल पर तथ्यों को देखें।

“क्लिनिकली स्टडीड” इस समूह में सबसे भ्रामक है क्योंकि यह विशिष्ट लगता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि किसी घटक का कहीं किसी परीक्षण में, एक अलग खुराक पर, एक अलग रूप में, या एक अलग आबादी में परीक्षण किया गया था। जब तक कि लेबल या वेबसाइट अध्ययन का नाम न बताए और उत्पाद उसकी खुराक और रूप से मेल न खाता हो, यह वाक्यांश आपको इस बोतल के बारे में कुछ नहीं बताता है। “डॉक्टर फॉर्मुलेटेड” में भी यही समस्या है। एक वास्तविक विशेषज्ञ की भागीदारी को नाम, साख और संदर्भ सूची के साथ दिखाना आसान है; सामने लिखा एक वाक्यांश ऐसा नहीं है।

“प्राकृतिक” उन श्रेणियों में अतिरिक्त संदेह का पात्र है जो अक्सर छिपी हुई दवाओं से जुड़ी होती हैं। अघोषित सिल्डेनाफिल, सिबुट्रामाइन और स्टेरॉयड के FDA निष्कर्ष अत्यधिक रूप से यौन प्रदर्शन, वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए बेचे जाने वाले उत्पादों से आए, जिनमें से कई को हर्बल के रूप में विपणन किया गया था (Tucker et al., 2018, JAMA Netw Open)। एक “प्राकृतिक” फॉर्मूले से तेज़, नाटकीय परिणामों का वादा करने वाला उत्पाद वह प्रोफाइल है जो अक्सर परीक्षण में विफल रहता है।

सामने के पैनल के कुछ दावों का अर्थ अवश्य होता है क्योंकि वे विनियमित होते हैं। “USDA Organic” के लिए अवयवों के प्रमाणन की आवश्यकता होती है। किसी भोजन या सप्लीमेंट पर “ग्लूटेन-मुक्त” का अर्थ है कि उत्पाद ग्लूटेन के 20 भाग प्रति मिलियन से कम की FDA की सीमा को पूरा करता है। थर्ड-पार्टी सील को ऑनलाइन जांचा जा सकता है। ये ध्यान देने योग्य हैं; बाकी केवल सजावट है।

विशिष्ट श्रेणियों में लेबल कैसे पढ़ें

बुनियादी जांच हर सप्लीमेंट पर लागू होती है, लेकिन प्रत्येक श्रेणी में एक या दो पंक्तियाँ होती हैं जो बाकी की तुलना में अधिक मायने रखती हैं। फिश ऑयल के लिए यह प्रति सर्विंग EPA प्लस DHA है, प्रोबायोटिक्स के लिए यह स्ट्रेन के नाम और समाप्ति पर संख्या है, और वनस्पतियों के लिए यह पौधे का हिस्सा और मानकीकरण है।

मल्टीविटामिन। विटामिन A, फोलेट और B12 के रूपों को देखें, और जांचें कि क्या आयरन शामिल है। आयरन मासिक धर्म वाली महिलाओं के लिए सहायक है और अधिकांश पुरुषों और रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए अनावश्यक है। विटामिन D और कैल्शियम की मात्रा की तुलना उस मात्रा से करें जो आपको पहले से ही भोजन और अन्य उत्पादों से मिलती है, क्योंकि मल्टीविटामिन बिना ध्यान दिए दोगुनी खुराक लेने का सबसे आसान तरीका है।

मछली और शैवाल का तेल। सामने अक्सर “1,000 mg फिश ऑयल” लिखा होता है, लेकिन पैनल आपको बताता है कि इसमें कितना EPA और DHA शामिल है, जो कि वह संख्या है जो शोध से मेल खाती है। 1,000 mg तेल और 300 mg EPA प्लस DHA वाला उत्पाद 700 mg वाले उत्पाद से बहुत अलग खरीदारी है। रूप (ट्राइग्लिसराइड या एथिल एस्टर) की जांच करें और ऑक्सीकरण या शुद्धता परीक्षण देखें।

प्रोबायोटिक्स। एक मजबूत लेबल प्रजाति के बाद के अक्षरों और संख्याओं तक प्रत्येक स्ट्रेन का नाम देता है, जैसे कि Lactobacillus rhamnosus GG, क्योंकि प्रभाव स्ट्रेन-विशिष्ट होते हैं। कॉलोनी-फॉर्मिंग यूनिट संख्या समाप्ति तिथि तक गारंटीकृत होनी चाहिए। भंडारण निर्देश यहां किसी भी अन्य श्रेणी की तुलना में अधिक मायने रखते हैं।

जड़ी-बूटियाँ और मशरूम। पौधे या मशरूम के हिस्से (जड़, पत्ती, फ्रूटिंग बॉडी, मायसेलियम), चाहे वह कच्चा पाउडर हो या अर्क, अर्क अनुपात या मानकीकरण, और किसी भी मार्कर यौगिक की जांच करें। मशरूम के लिए, कुल वजन की तुलना में एक बताया गया बीटा-ग्लूकन प्रतिशत अधिक उपयोगी होता है। हमारी मशरूम कॉफी गाइड दिखाती है कि ये विवरण प्रति कप आपको क्या मिलता है, इसे कैसे बदलते हैं।

प्रोटीन, क्रिएटिन और प्री-वर्कआउट। स्कूप का आकार ही सर्विंग साइज होता है, इसलिए जांचें कि आप जो खुराक चाहते हैं उस तक पहुंचने के लिए कितने स्कूप की आवश्यकता है। प्री-वर्कआउट को सबसे करीब से पढ़ने की आवश्यकता होती है: हर स्रोत से कुल कैफीन, और कोई भी उत्तेजक (स्टिमुलेंट) जिसे आप पहचान नहीं सकते। यदि आप किसी परीक्षण वाले खेल में प्रतिस्पर्धा करते हैं, तो खेल प्रमाणन (स्पोर्ट सर्टिफिकेशन) देखें।

अपने फार्मासिस्ट को लेबल कब दिखाना चाहिए

यदि आप नुस्खे वाली दवा लेते हैं, गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, आपकी सर्जरी होने वाली है, या वजन घटाने, ऊर्जा या यौन-प्रदर्शन उत्पाद खरीद रहे हैं, तो कुछ भी नया शुरू करने से पहले बोतल, या सप्लीमेंट फैक्ट्स पैनल की एक तस्वीर फार्मासिस्ट के पास ले जाएं। फार्मासिस्ट परस्पर क्रियाओं (इंटरैक्शन) की जांच जल्दी और आमतौर पर बिना किसी शुल्क के करते हैं।

कुछ संयोजन बार-बार सामने आते हैं। सेंट जॉन्स वॉर्ट कई दवाओं के प्रभाव को कम करता है, जिसमें कुछ गर्भनिरोधक गोलियां, एंटीडिप्रेसेंट और थक्कारोधी (एंटीकोगुलेंट्स) शामिल हैं। विटामिन K और इसमें शामिल सप्लीमेंट्स वार्फरिन का मुकाबला कर सकते हैं। यदि एक ही समय पर लिया जाए तो कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम थायराइड की दवा और कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के अवशोषण को रोक सकते हैं। उच्च खुराक पर फिश ऑयल और कुछ हर्बल उत्पाद ब्लड थिनर के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। बालों और नाखूनों के उत्पादों में आम उच्च खुराक वाला बायोटिन कुछ प्रयोगशाला परीक्षणों को विकृत कर सकता है, इसलिए रक्त परीक्षण से पहले प्रयोगशाला को बताएं।

लेबल को अच्छी तरह से पढ़ने से ये बातचीत तेज़ हो जाती है। यदि आप सटीक घटक, रूप और मात्रा की ओर इशारा कर सकते हैं, तो फार्मासिस्ट आपको सामान्य चेतावनी के बजाय एक विशिष्ट उत्तर दे सकता है। प्रोपराइटरी ब्लेंड्स की तुलना में पूर्ण प्रकटीकरण वाले उत्पादों को चुनने का यह एक और कारण है।

दिशा-निर्देश, चेतावनियां और “सुझाए गए उपयोग” का वास्तव में क्या अर्थ है

“सुझाया गया उपयोग” (Suggested Use) पंक्ति निर्माता का खुराक निर्देश है, न कि कोई चिकित्सा नुस्खा। यह आपको बताता है कि पैनल पर दी गई मात्रा को बनाने के लिए कितनी इकाइयां लगती हैं और कभी-कभी उन्हें कब लेना है। चेतावनी अनुभाग में सूचीबद्ध होता है कि किसे उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए, हालांकि गायब चेतावनी यह साबित नहीं करती है कि उत्पाद आपके लिए सुरक्षित है।

सर्विंग साइज के अनुसार दिशा-निर्देश पढ़ें। जब पैनल एक कैप्सूल की सर्विंग सूचीबद्ध करता है और दिशा-निर्देश कहते हैं “प्रतिदिन एक से तीन कैप्सूल लें,” तो आपका सेवन पैनल द्वारा दिखाए गए से तीन गुना हो सकता है। यह सीमा हर्बल और मशरूम उत्पादों पर आम है, और यह कैफीन, विटामिन A, आयरन या अन्य अवयवों वाली किसी भी चीज़ के लिए सबसे अधिक मायने रखती है जहां अधिक होना बेहतर नहीं होता है।

चेतावनियां व्यापक रूप से भिन्न होती हैं क्योंकि बहुत कम अनिवार्य हैं। आयरन युक्त सप्लीमेंट्स पर बच्चों में आकस्मिक ओवरडोज के बारे में एक विशिष्ट चेतावनी होनी चाहिए, जो दुर्लभ आवश्यक चेतावनियों में से एक है। इसके अलावा, कंपनियां तय करती हैं कि क्या शामिल किया जाए। एक विचारशील लेबल गर्भावस्था, नर्सिंग, दवा के उपयोग और आगामी सर्जरी का उल्लेख करेगा। उत्तेजक या रक्त को पतला करने वाली जड़ी-बूटियों वाले उत्पाद पर बिल्कुल भी कोई चेतावनी न होना इस बात का संकेत है कि कंपनी ने इस बारे में गहराई से नहीं सोचा है कि इसे कौन खरीदता है।

“भोजन के साथ लें” जैसे समय संबंधी निर्देशों का आमतौर पर एक कारण होता है। वसा में घुलनशील विटामिन और फिश ऑयल भोजन के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं, आयरन खाली पेट सबसे अच्छा अवशोषित होता है लेकिन भोजन के साथ अक्सर बेहतर सहन किया जाता है, और कुछ खनिज अकेले लेने पर पेट खराब करते हैं। यदि लेबल कोई मार्गदर्शन नहीं देता है, तो एक फार्मासिस्ट आपको उस घटक के लिए सामान्य अभ्यास बता सकता है।

गमीज, पाउडर्स और ड्रिंक्स: जांचने के लिए अतिरिक्त पंक्तियाँ

गमीज, चबाने योग्य गोलियों, पाउडर्स और तरल पदार्थों के Supplement Facts पैनल पर अक्सर कैलोरी, कुल कार्बोहाइड्रेट और एडेड शुगर की सूची होती है। उन पंक्तियों और “Other Ingredients” में स्वीटनर की जांच करें। विशेष रूप से गमीज में सक्रिय सामग्रियों की खुराक कम होती है क्योंकि इस प्रारूप में कम मात्रा समा पाती है।

एक सामान्य गमी में प्रति सर्विंग कुछ ग्राम चीनी या शुगर अल्कोहल होता है। दिन में दो या चार गमीज मिलकर बढ़ जाती हैं, और सॉर्बिटोल या माल्टिटोल जैसे शुगर अल्कोहल्स कुछ लोगों में पेट फूलने (ब्लोटिंग) या पतले दस्त का कारण बन सकते हैं। गमीज शेल्फ लाइफ के दौरान अपने लेबल पर दर्ज मात्राओं से विचलित होने के लिए भी जानी जाती हैं, क्योंकि नमी और गर्मी वाले गमी मैट्रिक्स में विटामिन टूट सकते हैं, इसलिए इस प्रारूप में थर्ड-पार्टी सील विशेष रूप से उपयोगी होती है।

पाउडर्स एक अलग सवाल खड़ा करते हैं: स्कूप की सटीकता। पैनल की मात्राएं एक निर्दिष्ट वजन के समतल (लेवल) स्कूप को मानकर चलती हैं। यदि पाउडर बैठ जाता है या उसमें गांठें पड़ जाती हैं, तो ऊपर तक भरा हुआ (हीपिंग) स्कूप काफी अधिक हो सकता है। क्रिएटिन या मैग्नीशियम जैसी उच्च खुराक वाली सामग्रियों के लिए, एक सस्ता किचन स्केल अंदाजे को समाप्त कर देता है। ड्रिंक्स और शॉट्स में अक्सर कई स्रोतों से कैफीन होता है, इसलिए सामने लिखी संख्या को कुल मानने से पहले कैफीन युक्त प्रत्येक सामग्री को जोड़ लें।

उत्पादों की तुलना करने के लिए NIH लेबल डेटाबेस का उपयोग करना

NIH Dietary Supplement Label Database एक निःशुल्क सार्वजनिक साइट है जो सप्लीमेंट लेबलों के पूरे टेक्स्ट और छवियों को संग्रहीत करती है। आप सामग्री या ब्रांड द्वारा खोज सकते हैं, उत्पादों के बीच खुराकों की तुलना कर सकते हैं, और देख सकते हैं कि समय के साथ किसी फॉर्मूले में कैसे बदलाव आया है, वह भी बिना कुछ खरीदे।

यह किसी एकल श्रेणी में कई उत्पादों की तुलना करने के लिए विशेष रूप से मददगार है। “मैग्नीशियम ग्लाइसीनेट” जैसी किसी सामग्री को खोजें और आप प्रति सर्विंग खुराक, सर्विंग साइज और अन्य सामग्रियों के लिए दर्जनों लेबलों को स्कैन कर सकते हैं। आप किसी लेबल के पुराने संस्करण की जांच करके यह भी देख सकते हैं कि क्या किसी उत्पाद को बिना बताए नए सिरे से तैयार (रीफॉर्म्युलेट) किया गया था। डेटाबेस यह दर्शाता है कि लेबल क्या कहते हैं, न कि प्रयोगशाला परीक्षणों में क्या पाया गया, यही कारण है कि यह थर्ड-पार्टी परीक्षण परिणामों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है (Betz et al., 2018, J Nutr)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Supplement Facts और Nutrition Facts में क्या अंतर है?

Supplement Facts आहार पूरक (डायटरी सप्लीमेंट्स) के रूप में बेचे जाने वाले उत्पादों पर दिखाई देता है, और Nutrition Facts पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर दिखाई देता है। सप्लीमेंट पैनल में वनस्पति सामग्रियों के स्रोत या पौधे के हिस्से को सूचीबद्ध करना आवश्यक है और यह उन सामग्रियों को सूचीबद्ध करने की अनुमति देता है जिनका कोई Daily Value नहीं है। प्रोटीन बार और कुछ पाउडर्स जैसे उत्पाद दोनों तरह से बेचे जा सकते हैं, इसलिए पैनल आपको बताता है कि कंपनी ने नियमों के किस सेट को चुना है।

क्या सप्लीमेंट पर “फार्मास्युटिकल ग्रेड” का कोई मतलब होता है?

सप्लीमेंट लेबलों पर “फार्मास्युटिकल ग्रेड” के लिए कोई FDA परिभाषा नहीं है, और कोई भी एजेंसी उस दावे की जांच नहीं करती है। इसका मतलब यह हो सकता है कि कच्चा माल USP मोनोग्राफ मानकों को पूरा करता है, लेकिन आप इस पर तभी भरोसा कर सकते हैं जब किसी स्वतंत्र कार्यक्रम ने उत्पाद को सत्यापित किया हो।

कुछ मात्राएं mcg में और अन्य mg में क्यों होती हैं?

सूक्ष्म मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व, जैसे विटामिन B12, विटामिन D, सेलेनियम और विटामिन K, माइक्रोग्राम में सूचीबद्ध होते हैं। एक मिलीग्राम 1,000 माइक्रोग्राम के बराबर होता है। विटामिन D को अक्सर mcg और IU दोनों में दिखाया जाता है; 25 mcg 1,000 IU के बराबर होता है।

क्या Amazon पर सप्लीमेंट लेबल विश्वसनीय हैं?

Amazon इस श्रेणी के विक्रेताओं से दस्तावेज़ उपलब्ध कराने की मांग करता है, लेकिन 2022 के जिस अध्ययन में पाया गया कि 30 में से केवल 13 उत्पाद ही अपने लेबल से मेल खाते थे, उसने प्रत्येक नमूना Amazon से खरीदा था (Crawford et al., 2022, JAMA Netw Open)। वही जांचें लागू करें जो आप कहीं भी करेंगे: पूरी खुराक का खुलासा, एक सत्यापन योग्य सील या प्रमाणपत्र, और एक वास्तविक निर्माता का पता।

“स्टैंडर्डाइज्ड एक्सट्रैक्ट” का क्या अर्थ है?

इसका मतलब है कि किसी मार्कर यौगिक का एक निर्धारित प्रतिशत शामिल करने के लिए अर्क को संसाधित और परीक्षण किया जाता है, जैसे “5% विथेनॉलाइड्स के लिए मानकीकृत अश्वगंधा की जड़ का अर्क।” कच्ची जड़ी-बूटियाँ बैच दर बैच भिन्न होती हैं, इसलिए मानकीकरण (स्टैंडर्डाइजेशन) ही वह चीज़ है जो आपको किसी उत्पाद की तुलना क्लिनिकल ट्रायल से करने की अनुमति देती है। यदि आप ashwagandha capsules खरीद रहे हैं, तो प्रतिशत और उपयोग किए गए पौधे के हिस्से दोनों की जांच करें।

संदर्भ

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